こだわり
ラーメン |
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当店のラーメンは 鶏ガラ、豚ゲンコツの動物系のスープに、 鰹節、鯖節、煮干、羅臼昆布の魚介系のスープをブレンドした Ｗスープを、麺との相性を考えて作りました。 鶏・豚・魚の旨い所取り三味一体のラーメンをお楽しみください。 |
麺（ラーメン） |
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ラーメンのスープによくからみ、 麺の味が生きる中太麺を使用しています。 つけめんの麺よりも一回り細身が やさしい食感をひきたてます。 |
つけだれ（つけ麺） |
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鶏・豚・魚のパンチのある濃厚なスープです。 鶏ガラ、豚ゲンコツの動物系のスープに、 鰹節、鯖節の魚介系のスープをブレンドしたＷスープを、 麺との相性を考えて作りました。 鶏・豚・魚の旨い所取り三味一体のつけ麺をお楽しみください。 つけ汁はスープ割りもでき、最後まで楽しめます。 |
麺（つけ麺） |
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モチモチで美味しい 15番切刃の太麺です。 当店の濃厚なスープに、 力強い存在感がマッチングします。 |
半熟味玉、チャーシュー、メンマ |
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・半熟味玉 丁寧に中まで味の染みこんだ 中身がとろりの半熟の玉子です。 ・チャーシュー 豚の肩ロースを圧力鍋で長時間かけて煮込み、 柔らかい食感に仕上げています。 ・メンマ 乾燥メンマを水を換えながら長時間かけて戻し、 和風だしと一味で仕上げた味のある一品です。 |